LA MAR SALADA.su menú.(Barcelona).

EXCELENCIA A 13 €

Menús- degustación a menos de 45 € y menús del día de calidad a menos de 15 €. Esto es lo que estamos viviendo en estos momentos. Una subida del nivel culinario medio y una gran contención de los precios (con algunas excepciones que todos conocemos).
El menú de La Mar Salada en el barrio de la Barceloneta es un ejemplo más de lo bien que se puede dar de comer por 13 eurillos. En la cocina están Marc Singlá (el creador de la tortilla de patata en deconstrucción se esconde entre los fogones) y Albert Enrich en los postres (formado en Escribá). Inevitablemente, esto se nota en el plato.
Iba dispuesto a comer el menú mondo y lirondo pero Albert y Marta me propusieron medias raciones. Ya verán por las fotos que los segundos platos eran ya casi raciones enteras….

Deliciosa sopa de tomate con bavarois de queso fresco. ¡Sólo por degustar este bavarois , valdría la pena desplazarse!



También hacía tiempo que no comía una quiche Lorraine tan buena.Toque de albahaca.



Me gustó la caballa , perfecta de cocción. Se servía con escabeche de cerezas (y alguna frambuesa) y cebolla tierna salteada. No me gusta mucha la fruta con el pescado aunque reconozco que, con el pescado azul (muy graso), la cereza y alguna que otra fruta puede combinar perfectamente. Aun así, reduciría la cantidad de fruta en este plato. Unas simples gotas de coulis y unas verduritas crocantes escabechadas hubiera sido lo suyo.



Excelente arroz cremoso con langostinos (prescindible el foie gras, creo en un menú, suplemente de 6 €).
Muy buenos los postres de Albert.



Tanto el albaricoque con moscatel y helado de vainilla



como los pancakes con jarabe de arce y nata.
Cuando me senté a las 14h, sólo había un par de mesas ocupadas. A las 15h, terraza y comedor estaban llenos y empezaba a haber cola. Será por algo…



Pan bastante bueno de la panadería Solà de la calle Regomir.



LA MAR SALADA
Passeig Joan de Borbó nº 58-59
Barceloneta
93 221 18 52