observación gastronómica

DECIMOS ADIOS A BLOGGER, ESTAMOS EN http://observaciongastronomica2.wordpress.com

No voy a publicar más posts en blogger. Muchos posts antiguos habían desaparecido y ya no se podían encontrar como los de Calima o Aponiente...

La cocina viajera de Nuno Mendes. Modernidad y Sabor La presentación corrió a cargo de Pep Palau “No creo pertenecer a ningún movimi...

“Verduras olvidadas” , guisantes lágrimas gallegos y “Queso Curado de las Rías Altas”     Javier Olleros y su brazo derecho en cocina, ...

DE LOS VAPORES DEL NITRÓGENO A LAS VAHOS DE LOS CALDEROS     El Forum arrancó el domingo por la mañana con una Aula de demo...

26-28 de febrero   Los que tienen la ocasión de leer la revista Chefsbook , que no se pierdan el próximo nº a punto de publicarse. ...

    Ly Leap, el cocinero/jardinero/botanista del restaurante Indochine de Barcelona suele llamar a algunos de sus amigos (ayer éra...

  Falta poco para la apertura de Calima (15 de marzo) . Con esta nueva moda de los cierres invernales de algunos restaurantes de Alta ...

La cocina de Rafa Peña es una de las mejores de Cataluña. Es cocina del sabor, sin ninguna duda, pero con este plus que marca la difere...