Imágenes del taller de pruebas que Dani García tiene en su propia casa de Marbella, de los cocineros elaborando los platos que entrarán en el próximo libro sobre La Moraga y del fotógrafo sevillano Pablo Jiménez que había trabajado ya en el último libre sobre Calima.
Yo para estas cosas me reconozco bastante voyeur y me he quedado con ganas de mas (no hay tildes en el teclado, sorry)
ResponderEliminar:)
muchos de los platos eran los que publiqué en los posts sobre La Moraga o Milmilagros...
ResponderEliminarEl plato de la foto lleva aguacate? estaba bueno?
ResponderEliminarMuy lindo el viaje por el sur, felicidades!!
Si. Lleva aguacate y tomate.
ResponderEliminarphilippe, me expresé demasiado someramente: Quise decir que me produce mucha curiosidad voyeur los talleres de investigación.
ResponderEliminar¿Cuantos cocineros trabajan en el taller? ¿Cuantas horas a la semana? ¿Como se organizan? ya sabes, curiosidad gastroemocional :-P
Un saludo.
Oscar
Òscar.No te puedo informar bien. Coincidí esos dís con el equipo del libre. Y aproveché para hacer un par de fotos. Ni siquiera estaba seguro que iba a hacer algún post sobre el tema.
ResponderEliminarHace poco que está en funcionamiento. Es donde se hacen las pruebas de los platos. En Calima con todo el barrullo de las mise en place, es imposible trabajar en pruebas con el suficiente sosiego.