tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post7055308543489374215..comments2023-11-13T11:18:46.333+01:00Comments on observación gastronómica: PORTAL FÒSC.(Xátiva.Valencia)Philippe Regolhttp://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-3587218429613971272010-01-07T23:02:42.278+01:002010-01-07T23:02:42.278+01:00Gracias por tu post. Estuve unos días después y me...Gracias por tu post. Estuve unos días después y me pareció un sitio muy con muchos encantos. El menú degustación es imbatible a ese precio, aunque no me fue ni tan completo ni tan redondo como el que tú detallas (era martes noche). El local es muy agradable y el servicio lo llevaba a cabo el propio Garrido con un camarero joven, con ganas, pero un poco atolondrado.<br /><br />En resumen, muy Dr Feelgoodhttps://www.blogger.com/profile/08829723923268223564noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-39153012939327938522010-01-05T18:32:59.807+01:002010-01-05T18:32:59.807+01:00Me gusta mucho este tipo de comentario. Estoy tota...Me gusta mucho este tipo de comentario. Estoy totalmente de acuerdo. Ni integrismos localistas ni impersonalidad e insostenible globalización. Equilibrio y criterio, como en todo.Philippe Regolhttps://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-48015038348601688722010-01-05T15:12:23.638+01:002010-01-05T15:12:23.638+01:00Estupendo este artículo sobre Portal Fosc; muy int...Estupendo este artículo sobre Portal Fosc; muy interesante el compromiso de cada vez más cocineros por estrechar sus lazos con su entorno geográfico y cultural más próximo. En el Pais Valenciano hay varios ejemplos de lo dicho: Camarena, Frías, Garrido. Sin rozar integrismos innecesarios (Redzepi quizá exagera en la utilización de productos únicamente escandinavos; aun cuando el resultado es Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-83416144757152483972009-12-30T12:22:13.360+01:002009-12-30T12:22:13.360+01:00Javi, Ya había visto tu reseña anunciando la prese...Javi, Ya había visto tu reseña anunciando la presencia de Jordi en la final de Madridfusión.... Feliz año 2010 a ti !!Philippe Regolhttps://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-2381391833675461162009-12-30T11:57:13.212+01:002009-12-30T11:57:13.212+01:00Philippe, bravo por el escrito. La labor de Jordi ...Philippe, bravo por el escrito. La labor de Jordi y de su equipo sin duda merece un reconocimiento. Salud y feliz 2010.Javi Antojahttp://www.latilde.esnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-77833293008690544882009-12-28T15:59:54.740+01:002009-12-28T15:59:54.740+01:00Como bien comentas, es impresionante el trabajo qu...Como bien comentas, es impresionante el trabajo que se hace en Cataluña para contener precios. Ejemplos como éste, Hisop, Caldeni, Libentia, etc. deberían servir para dar en los morros a muchos de esos que juegan con unos márgenes bestiales. Ya podían proliferar esos restaurantes por la capital... snif snif...Jesús Fdez "El_Pollito"https://www.blogger.com/profile/02082052549419501632noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-83915974344472502892009-12-28T09:28:36.061+01:002009-12-28T09:28:36.061+01:00Pues hacía tiempo que no me llamaba la atención, t...Pues hacía tiempo que no me llamaba la atención, tanto, una crónica sobre un sitio desconocido para mí. Lo visitaré, sin duda, en cuanto haga mi viaje anual a Valencia.el pinguehttps://www.blogger.com/profile/01879537668022989856noreply@blogger.com