tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post6257535516134320411..comments2023-11-13T11:18:46.333+01:00Comments on observación gastronómica: OSTRAS Y SAKE NUEVO EN EL RESTAURANTE ICHO. (Barcelona)Philippe Regolhttp://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-59730182670161570732010-05-07T10:05:02.591+02:002010-05-07T10:05:02.591+02:00No digo que sea el caso del Sr. Raurich, pero en E...No digo que sea el caso del Sr. Raurich, pero en Elche se ha dado el caso de una cocinera que quiso hacer un plato con huevo poche y caviar, y además de que fue más dificil de encontrar el huevo ecológico que el caviar -fue hace unos años-, cuando por fin encontró el huevo, este venia de Orense. ¿Eso es ecológico?.<br />El discurso de D. Carlo Petrini no es una verdad revelada, aunque incluye el Juan de Elchehttps://www.blogger.com/profile/13633438731871750474noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-24629174026965237522010-05-06T19:24:59.204+02:002010-05-06T19:24:59.204+02:00Tiene razón. Debería darse por supuesto pero a vec...Tiene razón. Debería darse por supuesto pero a veces no es así. Espero que dentro de unos años todos los cocicneros estén conscienciados con estos temas. <br />Un ejemplo a seguir: Albert Raurich de Dos Palillos que compra verduras , pollos,huevos ecológicos y cada día el pescado fresco en la Boquería vecina.Philippe Regolhttps://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-75585511728494548542010-05-06T17:29:28.250+02:002010-05-06T17:29:28.250+02:00Me alegra tener la ocasión de poder aportar algo a...Me alegra tener la ocasión de poder aportar algo a su blog.<br />Es un enlace a otro blog donde se hace una interesante comparativa de ostras.- Un saludo.-<br /><br />http://www.noselepuedellamarcocina.com/2009/11/29/cata-de-ostras-kumamoto-gillardeau-sorlut-oosterschelde-gallega/<br /><br />En cuanto a lo "Eco", "Bio", "Organic", etc., del post anterior, ¿no se da Juan de Elchehttps://www.blogger.com/profile/13633438731871750474noreply@blogger.com