tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post2209982869725353042..comments2023-11-13T11:18:46.333+01:00Comments on observación gastronómica: LECTURA RECOMENDADAPhilippe Regolhttp://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-4471671477754308982009-05-04T18:44:00.000+02:002009-05-04T18:44:00.000+02:00En el fondo no es Ferran quien utiliza este "palab...En el fondo no es Ferran quien utiliza este "palabro"(como lo definiste muy bien en la mesa de Madridfusión), sino el propio Santi Santamaría y Jörg Zipprik( autor del libro " No quiero volver al restaurante") quienes más fama dan a la palabra, citándola en cada momento, aunque sea para atacar a la cocina de vanguardia. Y este uso de la palabra no es neutro o anodino:tanto el uno como el otro se Philippe Regolhttps://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-42841184725872745182009-05-04T17:32:00.000+02:002009-05-04T17:32:00.000+02:00A mí lo que me hace muchísima gracia es ese afán c...A mí lo que me hace muchísima gracia es ese afán clasificador de Arenòs, como si fuese entomólogo o un Mendeleiev culinario reescribiendo la tabla periódica de los elementos químicos... Aquí, en la paramera mesetaria y madrileña, donde no tenemos 'tres estrellas' ni se posa la atención de ningún gurú periodístico, ahí están David Muñoz, Abraham García, Estanis Carenzo (y su inseparable Tien), F. Pointnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-9223050573829199402009-05-01T19:59:00.000+02:002009-05-01T19:59:00.000+02:00Un saludo Sebastián.Un saludo Sebastián.Philippe Regolhttps://www.blogger.com/profile/11192528305616264393noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-22506606.post-84409512882799289922009-05-01T19:35:00.000+02:002009-05-01T19:35:00.000+02:00Amigo Philippe:
“Lo cortés no quita lo valiente”. ...Amigo Philippe:<br />“Lo cortés no quita lo valiente”. <br />¡Chapeau!<br />Un saludo, <br />Sebastián DamuntSebastián Damunthttps://www.blogger.com/profile/07744734594601682199noreply@blogger.com