ROKA.(Londres).

LA MEJOR BARRA JAPONESA DE LONDRES




Cocina robatayaki (parrilla japonesa).

Se dice que es la mejor barra japonesa de Londres y me lo puedo creer, por los platos que veía desfilar. Recibió el premio al mejor restaurante asiático de la ciudad.
Era mi última comida en esta ciudad y, como el tiempo apretaba antes de coger el eurostar de las 16h para Paris, no me pude alargar con muchas degustaciones.
Me apetecía comer makis de atún. Lo que, de la carta, más se parecía no resultó ser nada extraordinario. Correcto, sin más.
En cuanto al Black Cod, el plato creado en su momento por Nobu Matsuhisa, era excepcional. Este pez, parecido al bacalao pero que no lo es, que algunos identifican como el carbonero y otros como el pez mantequilla (¿alguien sabe exactamente de que pescado se trata?), estaba tratado con un mimo exquisito. Tanto la cocción como su maceración y condimentación hacían de este plato algo inolvidable. El original está macerado con azúcar, mirín, saké y pasta de miso. Existen variantes como la excelente versión que degusté hace unos meses en DiverXo (por cierto David Muñoz acaba de cambiar de dirección).

En cambio el postre , sí que era olvidable. pedí un moshi de fruta de la pasión y acabé comiendo una especie de flan...


ROKA
37 Charlotte Street
00 44 2075806464
Abierto cada día.